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                黄秋葵脆片制作技术的优势
                  来源:http://www.thaiearnclub.com
                   黄秋葵脆片采用真空脱水制造技术,该技术是在真空的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用,例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等所带来的危害,因此脱水处理的同时保留了产品的营养、色泽及风味,下面为大家介绍该技术的优势。
                  1、传统的工艺生产的食品含油率高达25%—35%,长期食用对健康不利;而真空脱水制造技术生产的黄秋葵脆片含油率维持在5%—12%,并且生产过程采用的是植物油作为脱水媒介,而植物油含有的不饱和脂肪酸是人体无法自行合成的,需要从食物中摄取,可放心长期食用。
                  2、传统油炸加工方式,油的温度在160℃以上,劣变程度较严重,容易产生丙烯酰胺,这是一种可能致癌物;真空脱水技术将油温控制在60℃以下,使加工食品不会劣变,并且很大程度地保存了植物油的营养成分。
                  3、传统加工方式因为高温的缘故加工出来的产品失去原有的色泽,口感油腻;真空脱水技术可以有效保持食品原有的色泽和形状,香酥可口。
                  黄秋葵脆片的生产过程中采用零添加标准,即零人工色素、零防腐剂、零氢化油,是一款符合现代健康绿色消费理念的食品。
                  编辑:wmm
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